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葱香千层饼
葱香千层饼色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢我的家人都非常喜欢
辅料 辅料
大葱适量
鸡蛋1个
酱油1大勺
料酒1勺
盐2g
葱姜碎适量
做法 葱香千层饼的做法
1
面粉分2份。
葱香千层饼的做法步骤1
2
一份面粉加入沸水,揉成烫面团。 另一份加入温水和成面团。
葱香千层饼的做法步骤2
3
将两种面团混合,揉制过程中分次地加入少许水,揉成软的面团,饧发30分钟。
葱香千层饼的做法步骤3
4
在肉馅中加入鸡蛋 盐、料酒、姜末、酱油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,搅打至肉馅上劲。
葱香千层饼的做法步骤4
5
大葱切碎备用。
葱香千层饼的做法步骤5
6
饧发好的面团分成相等的等份,取一份。
葱香千层饼的做法步骤6
7
擀开成长方形的薄面片。
葱香千层饼的做法步骤7
8
用勺子均匀的涂上一层肉馅
葱香千层饼的做法步骤8
9
再撒上一层葱花。
葱香千层饼的做法步骤9
10
在面片上下划4刀,均匀分成9分。
葱香千层饼的做法步骤10
11
右上角往下折。
葱香千层饼的做法步骤11
12
右下角往上折。
葱香千层饼的做法步骤12
13
中间的网左边折,以此类推。
葱香千层饼的做法步骤13
14
折好后把接口捏紧。
葱香千层饼的做法步骤14
15
用手按成饼状。
葱香千层饼的做法步骤15
16
电饼铛烧热,加一点油,放入肉饼。烙制两面金黄。
葱香千层饼的做法步骤16
17
烙好后切块即可
葱香千层饼的做法步骤17

小贴士

包好后面饼里的层已经很薄了。不要用擀面杖擀,要用手按扁。这样不容易破皮。

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