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马齿苋生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。 用马齿苋包的饺子鲜嫩多汁,非常好吃。
辅料 辅料
姜粉1勺
植物油1勺
盐适量
料酒1大勺
生粉1勺
做法 马齿苋水饺的做法
1
肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀,再加入植物油搅拌均匀静置30分钟,让其入味。
马齿苋水饺的做法步骤1
2
马齿苋清冼干净,稍焯,捞出挤干水份切成细末。
马齿苋水饺的做法步骤2
3
马齿苋细末与肉碎混合后,加入鸡蛋搅拌均匀,再加适量的盐调味。
马齿苋水饺的做法步骤3
4
用馅料放入饺皮中,捏拢放在盘里。
马齿苋水饺的做法步骤4
5
大火宽水。水煮沸后加入一勺盐,将饺子放入锅中,水再沸,加入两勺冷水,再沸,再加入两勺冷水,第三次水再沸,加入两勺冷水后,加盖,再次沸腾,饺子就煮好了。
马齿苋水饺的做法步骤5

小贴士

煮饺子的水里放些盐,可以避免饺子粘锅。

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