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家里人从新疆带回来的葡萄干吃不完,糖分很足,也不用买蔓越莓了,葡萄干饼干口感也很不错。这款饼干很简单,而且浪费不大。好操作。
辅料 辅料
无无
做法 葡萄干曲奇饼干的做法
1
黄油室温软化,或者隔水加热软化。我用的是最快的办法,烤箱低温软化。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤1
2
准备糖粉。网上有卖糖粉的,因为我家有料理机,所以都是自己用白糖打出来的糖粉。或者大家去超市里买绵白糖也可以。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤2
3
这就是新疆带回来的葡萄干。肉厚糖粉足,很适合做饼干。用刀切碎。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤3
4
黄油融化后,加入糖粉搅拌,糖分分三次加入。虽说不用打发,可是觉得手动不容易搅拌均匀,还是用了打蛋器来帮助搅拌。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤4
5
糖粉搅拌均匀后。再分三次加入已经打好的鸡蛋液,继续搅拌。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤5
6
然后加入葡萄干碎。这个时候就用硅胶刮刀搅拌就可以了。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤6
7
然后加入过筛后的面粉。用刮刀拌匀。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤7
8
差不多这个样子能成型就可以了。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤8
9
把面团搓成擀面杖一样用保鲜膜包起来放冰箱冷冻大概一个小时,冻硬了好切。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤9
10
冻好后的面拿出来。切5毫米厚的片。平铺在铺好锡箔纸的烤盘上。180度上下加热20分钟。不过每个烤箱都有自己的脾气。具体多少分钟都不一定。所以烤到十几分钟的时候要时刻关注饼干的颜色。饼干烤到黄色,边缘颜色略深就可以了。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤10
11
烤好的饼干先晾一会儿才能装起来,要等内部的热气散发彻底,饼干才会酥脆。片切薄一点就可以烤得快一点。颜色差不多就是这样就可以了。
葡萄干曲奇饼干的做法步骤11

小贴士

饼干做小一点,一口一个,免得掉渣。

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