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春暖花开,木棉花在枝头绽放,与春争艳,广州的天气渐渐暖和起来。   暖和的天气特别爱吃拌菜,金针菇、黄瓜、莴笋、土豆、香菜……今天是让金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。
辅料 辅料
芝麻20g
独脚蒜适量
香菜适量
紫天椒适量
生抽1勺
香醋1/2勺
辣椒油1勺
芝麻油1勺
盐1/2勺
鸡精1/2勺
做法 凉拌金针菇海蜇丝的做法
1
金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
凉拌金针菇海蜇丝的做法步骤1
2
蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。
凉拌金针菇海蜇丝的做法步骤2
3
芝麻炒香备好。
凉拌金针菇海蜇丝的做法步骤3
4
锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
凉拌金针菇海蜇丝的做法步骤4
5
过冷河沥干水份待用。
凉拌金针菇海蜇丝的做法步骤5
6
金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
凉拌金针菇海蜇丝的做法步骤6

小贴士

金针菇焯水不超过10秒,时间长了会塞牙。

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