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小伙子早早就把作业完成啦, 带领一帮小朋友在楼下小花园玩。 正好家里的零食被他消灭完了, 我就在家折腾了这款小饼给他“打牙签” 现在的小孩可真幸福啊!天天都能吃到各种各样的零食, 像我小时候就没这么好,只有等到过年时才能过足零食的瘾呜呜。。。
辅料 辅料
鲜牛奶15g
糖粉40g
无糖可可粉1g
做法 猫舌花纹脆片的做法
1
糖粉、无盐奶油和鲜牛奶放在同一容器中;
猫舌花纹脆片的做法步骤1
2
以隔水加热方式将奶油融化,即离开热水,用打蛋器搅成均匀“奶油糊”状;
猫舌花纹脆片的做法步骤2
3
将蛋白加入奶油糊内,用打蛋器以不规则的方向搅拌均匀;
猫舌花纹脆片的做法步骤3
4
再将低筋面粉过筛加入做法3中,继续用打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的“面糊”
猫舌花纹脆片的做法步骤4
5
取约30克的面糊加入过筛后的无糖可可粉,用勺子搅成均匀的“可可面糊”装裱花袋中备用;
猫舌花纹脆片的做法步骤5
6
将白面糊装置裱花袋中;并在袋尖口处剪一小洞囗,直接依次将面糊挤在不粘烤盘上;
猫舌花纹脆片的做法步骤6
7
接着将可可面糊裱花袋剪一小口,直接在6面糊上面挤出小圆点,
猫舌花纹脆片的做法步骤7
8
并用牙签在圆点上划出不规则线条;
猫舌花纹脆片的做法步骤8
9
烤箱预热后,以上火170℃、下火140℃烘烤约15分钟左右; 烤至饼身四周呈金黄金色时,用刮板铲起,这时小饼中心部分还很软,如果一想做出漂亮的弧度,可以将其趁热放在擀面杖上,轻轻按压成型;
猫舌花纹脆片的做法步骤9
10
把定型好的薄饼片放冷却架上冷却,注意防潮保存;
猫舌花纹脆片的做法步骤10

小贴士

A面糊会自然延展变薄,所以要预留出适当间距; B请根据自家烤箱而调节烤温吧; C操作时饼干还比较烫,最好戴上手套操作;

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