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杏桃酸奶布丁蛋糕

杏桃酸奶布丁蛋糕

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nicole的生活书
不好意思滴说,这款简单到不能再简单的蛋糕,是我胡乱搭配滴。不过呢,正因为混搭,让它饱含着杏干的厚韧、黄桃的甜蜜、酸奶的浓郁、焦糖的焦香,既拥有布丁的幼嫩香滑,又具有蛋糕的绵软蓬松,双重口感、多重滋味的完美结合,每吃一口都那么满足。
辅料 辅料
酸奶1杯
细砂糖25g
罐装黄桃2片
做法 杏桃酸奶布丁蛋糕的做法
1
杏干提前用温水浸泡
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤1
2
将低粉筛入搅拌盆中
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤2
3
加入细砂糖,搅匀
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤3
4
打入一个鸡蛋,用打蛋器慢慢搅匀
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤4
5
倒入牛奶,继续小心搅拌均匀
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤5
6
加入酸奶,用打蛋器全部搅打均匀
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤6
7
将面糊细心过筛
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤7
8
过筛后的面糊静置半小时左右,以降低筋度
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤8
9
泡软的杏干放入烤碗中
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤9
10
倒入静置后的面糊,九分满即可,烤箱200度预热,烤30分钟左右,出炉稍稍冷却后,用黄桃及焦糖液装饰即可
杏桃酸奶布丁蛋糕的做法步骤10

小贴士

1. 干燥的杏干比较硬,需提前用温水泡软; 2. 面糊过筛可以使未搅匀的杂质滤出,使面糊更加细腻; 3. 面糊的需要静置半小时左右,目的是降低面糊的筋性; 4. 如用奶粉冲泡替代牛奶,需减少砂糖的用量; 5. 酸奶而用鲜奶油代替,奶味更加浓郁。

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