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煎三文鱼,配几个土豆,再来些蔬菜是我家每周一次的晚餐,这也是最平常的挪威人家晚餐。挪威营养学家就提倡每周要吃一到二次鱼类,近些年来三文鱼的营养价值也被炒得越来越高,被公认为含有丰富的不饱和脂肪酸Ω-3和Ω-6,能有效降低血脂、血糖和胆固醇,防治心血管疾病。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。
辅料 辅料
油适量
盐适量
柠檬胡椒适量
土豆450g
西兰花1棵
做法 香煎三文鱼的做法
1
备好三文鱼一块
香煎三文鱼的做法步骤1
2
还有土豆和蔬菜
香煎三文鱼的做法步骤2
3
土豆削皮备用
香煎三文鱼的做法步骤3
4
西兰花摘小朵清洗干净备用
香煎三文鱼的做法步骤4
5
平底煎锅中倒少量的油,油热将鱼皮向下放入油锅,撒点大盐
香煎三文鱼的做法步骤5
6
撒点柠檬胡椒,没有柠檬胡椒可用胡椒、柠檬或生姜代替
香煎三文鱼的做法步骤6
7
倒少量的水,稍微过底面,约150ml,盖在锅盖
香煎三文鱼的做法步骤7
8
中火煎约5-7分钟,水基本干了,翻面,煎另一面
香煎三文鱼的做法步骤8
9
再加点水,煎3-4分钟,翻面检查一下,没有血丝就可以了
香煎三文鱼的做法步骤9
10
煎鱼的同时将土豆煮熟
香煎三文鱼的做法步骤10
11
将煮好的土豆捞出,水里滴点油,并加少量的盐,西兰花入锅煮断生即可
香煎三文鱼的做法步骤11
12
将鱼、土豆,还有兰花盛到盘里就可以吃了。这就是挪威人家平常晚餐的全部内容
香煎三文鱼的做法步骤12

小贴士

1.三文鱼在煎的过程会出大量的油,因此油只要用一点点。 2.煎鱼是很快的,只要没有血丝就可,时间长了变老了,影响口感。 3.这种吃法是挪威人的吃法。

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