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猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱半根
八角5g
桂皮10g
老抽2汤匙
料酒3汤匙
白糖1汤匙
生姜适量
做法 卤猪舌的做法
1
锅放水,加入葱段、姜片、料酒烧开
卤猪舌的做法步骤1
2
把猪舌头放入煮3分钟
卤猪舌的做法步骤2
3
取出刮去表面白色的膜
卤猪舌的做法步骤3
4
锅里放入适量清水,依次加入料酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、桂皮、八角煮10分钟
卤猪舌的做法步骤4
5
后把猪舌放入,烧开后转小火并让卤汁持续保持在略为滚动的状态煮30分钟后
卤猪舌的做法步骤5
6
关火后让猪舌在卤汁中浸泡20分钟
卤猪舌的做法步骤6
7
捞出切片
卤猪舌的做法步骤7
8
可以啦
卤猪舌的做法步骤8

小贴士

猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

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