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黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
辅料 辅料
葱姜蒜适量
酱油1勺
醋2勺
糖20g
盐2g
白酒适量
鸡蛋1个
八角2g
做法 红烧黄花鱼的做法
1
黄花鱼去鳞去膛洗净。
红烧黄花鱼的做法步骤1
2
加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。
红烧黄花鱼的做法步骤2
3
备好辅料。
红烧黄花鱼的做法步骤3
4
把鸡蛋打散。
红烧黄花鱼的做法步骤4
5
黄花鱼均匀的裹上蛋液。
红烧黄花鱼的做法步骤5
6
取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。
红烧黄花鱼的做法步骤6
7
炸香八角,加入葱姜蒜。
红烧黄花鱼的做法步骤7
8
放入酱油 醋 糖 盐 。
红烧黄花鱼的做法步骤8
9
加入开水,没过鱼。
红烧黄花鱼的做法步骤9
10
烧开转中小火烧至汤汁收干即可。
红烧黄花鱼的做法步骤10

小贴士

用白酒腌制鱼,可以提香去腥。

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