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五花肉烧千张

五花肉烧千张

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西马栀子
五花肉烧千张是一道家常菜。千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的,呵呵 效果一样滴好。 不炒糖色也能烧出酱香,红亮的五花肉哟。。。。
辅料 辅料
糖10g
酱油5ml
葱姜适量
八角2粒
料酒3ml
盐适量
桂皮1小块
做法 五花肉烧千张的做法
1
五花肉切小块焯水。
五花肉烧千张的做法步骤1
2
准备好辅料:糖,酱油,葱,姜,八角,料酒,盐,桂皮。
五花肉烧千张的做法步骤2
3
千张切小条后挽扣备用
五花肉烧千张的做法步骤3
4
把锅烧热放入焯水的肉。加入大料 干 辣椒 一起煸炒,至肉微黄。
五花肉烧千张的做法步骤4
5
加入白糖继续煸炒。
五花肉烧千张的做法步骤5
6
加入料油 酱油煸炒均匀。
五花肉烧千张的做法步骤6
7
倒入开水,没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。
五花肉烧千张的做法步骤7
8
加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干即可。
五花肉烧千张的做法步骤8

小贴士

五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉,这样烧出了才好吃

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