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春季养生粥~荠菜黄豆粥

春季养生粥~荠菜黄豆粥

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籣草児
春风起,百草生,各种野菜也到了成长期。荠菜、蒲公英、苋菜、香椿等野菜中含有丰富的氨基酸、葡萄糖和维生素,多吃野菜和蔬菜可补充人体所需的各种维生素。如:小白菜、油菜、柿子椒、番茄等维生素C含量高的食品,可提高对细菌的抵抗力;胡萝卜、苋菜中维生素E含量高,有保护呼吸道和黏膜的功能。 春季养生食补宜选用较清淡温和、扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的,可多吃一些健脾益气的食物,如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的,多吃一些益气养阴的食物,如胡萝卜、豆腐、莲藕、银耳、蘑菇等。 孔子曰:“不时,不食”,意思说,不是这个季节的就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的嫩芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟,可以选择食用。 荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘;维A含量超过胡萝卜,维B含量是香蕉的4倍,维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上;钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆••••••
辅料 辅料
枸杞子适量
芝麻油适量
盐适量
黑胡椒适量
做法 春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法
1
准备好食材。
春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法步骤1
2
黄豆提前泡发。
春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法步骤2
3
荠菜洗净切碎;鹌鹑蛋磕破于碗中备用。
春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法步骤3
4
香米、黄豆洗净,放入沙煲,大火煮开,用勺搅动,以免糊锅;调中火慢煮20分钟。
春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法步骤4
5
倒入鹌鹑蛋,煮开。
春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法步骤5
6
加入荠菜;加入盐、胡椒煮开。
春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法步骤6
7
倒入芝麻油,搅匀。
春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法步骤7
8
撒上枸杞子,调好味即可离火。
春季养生粥~荠菜黄豆粥的做法步骤8

小贴士

1、荠菜一次不可多吃。 2、已经开花的荠菜和老荠菜不能吃

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