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三鲜日本豆腐

三鲜日本豆腐

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方球
上次在春雷小吃吃了日本豆腐后肖胖同学念念不忘,我夸下海口说休息就给他做,他牢牢地记在了心里。小孩就是这样一种自私的动物,他对自己应尽的义务从来视而不见,对于自己的权利那真是锱铢必较。比如你答应他某件事你稍一疏忽忘记了,他就责怪你是最不讲信用的妈妈,而你让他天天早晨起来背英语课文他却一次也记不住。我身边的许多妈妈都成了不讲信用的妈妈,可没一个孩子是不讲信用的孩子,看来大人们还是很宽容的,没跟孩子斤斤计较,哈哈。 答应了肖胖就必须完成。第一次做这个菜完全是摸着石头过河--探索。这次做的三鲜日本豆腐味道真是不错,就是豆腐炸的时间过长了,脱水了,下次要改正。千锤百炼才能成功,交了学费才能得到失败的教训^_^。
辅料 辅料
大虾50g
鱼丸50g
做法 三鲜日本豆腐的做法
1
日本豆腐三根 ,大虾和鱼丸若干。开始买了两根日本豆腐,后来感觉不够我儿子吃的,又买了一根,8毛一根,一共两元四。
三鲜日本豆腐的做法步骤1
2
日本豆腐从中间切开,然后从外包装里挤出来。
三鲜日本豆腐的做法步骤2
3
日本豆腐切成段
三鲜日本豆腐的做法步骤3
4
锅里放油烧热,把日本豆腐扔进去炸。这部最好大火炸定型就可以捞出来了,结果我用的是小火,炸制的时间太长,丢失了水分。
三鲜日本豆腐的做法步骤4
5
捞出日本豆腐,控油。
三鲜日本豆腐的做法步骤5
6
大虾去头和虾壳,切段。锅里留少许底油,把鱼丸虾段扔进去炒变色。
三鲜日本豆腐的做法步骤6
7
下炸好的日本豆腐,然后加少许生抽和盐 。 下水淀粉勾薄芡,出锅!
三鲜日本豆腐的做法步骤7

小贴士

炸制日本豆腐时可以在豆腐外面扑上一层淀粉,这样炸出来的日本豆腐外皮酥脆,里面软嫩

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