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这道虎皮青椒煎蛋看似很素,但是成品色泽鲜艳,味道鲜香,营养丰富,夏日里食用非常的开胃下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
蚝油适量
豆豉适量
白糖适量
生抽适量
做法 虎皮青椒鹌鹑蛋的做法
1
准备好所用到的食材。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤1
2
把青椒去籽切段,圣女果和大蒜切小块。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤2
3
热锅凉油,把鹌鹑蛋打入锅中小火慢煎。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤3
4
煎至糖心时起锅备用。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤4
5
把青椒下锅,中火把表面煎至虎皮状(中途要翻面)。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤5
6
加入豆豉和蒜粒炒香出味。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤6
7
把圣女果下锅翻炒均匀。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤7
8
加入煎好的鹌鹑蛋。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤8
9
接着调入适量蚝油、生抽、白糖和盐翻炒均匀即可。
虎皮青椒鹌鹑蛋的做法步骤9

小贴士

煎鹌鹑蛋时煎至糖心就行了,不用煎的太熟,如果没有鹌鹑蛋的也可以用鸡蛋替代

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