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到了夏天又要青睐绿豆了,除了绿豆汤还有就是发绿豆芽了,自从有了豆芽机一直自己发豆芽,三天的时间就可以吃水灵灵的豆芽了,夏天凉拌吃真不错,我用热油爆香了蒜泥和辣椒面味道更加鲜香。
辅料 辅料
油15ml
辣椒面4g
鲜酱油20ml
苹果醋10ml
大蒜头2瓣
盐适量
做法 凉拌绿豆芽的做法
1
发好的豆芽
凉拌绿豆芽的做法步骤1
2
摘选干净
凉拌绿豆芽的做法步骤2
3
准备蒜泥和辣椒面
凉拌绿豆芽的做法步骤3
4
把两样调料混合
凉拌绿豆芽的做法步骤4
5
锅内水开后加入食盐
凉拌绿豆芽的做法步骤5
6
倒入绿豆芽焯熟后捞起
凉拌绿豆芽的做法步骤6
7
锅内倒入15毫升油
凉拌绿豆芽的做法步骤7
8
烧热后倒入调理内
凉拌绿豆芽的做法步骤8
9
再用20毫升鲜酱油倒入混合
凉拌绿豆芽的做法步骤9
10
加入10毫升苹果醋混合
凉拌绿豆芽的做法步骤10
11
把调料淋入碗中即可
凉拌绿豆芽的做法步骤11

小贴士

1.豆芽焯水的时候加入适量盐,能使得食材中减少营养的流失。因为焯水后直接食用了,所以要焯烫熟,一般倒入豆芽再煮开即可。

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