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这是上周六的早餐,还烧了点粥,干稀搭配。
辅料 辅料
葱花适量
五香粉适量
做法 葱花蛋饼的做法
1
蛋饼材料:中粉200克、全蛋2个、盐9克、五香粉少许、葱花适量。
葱花蛋饼的做法步骤1
2
将中粉过筛后,倒入350ML的冷水拌匀。
葱花蛋饼的做法步骤2
3
松驰10分钟,呈浓稠状可流动性即为面糊。
葱花蛋饼的做法步骤3
4
加入五香粉拌匀。
葱花蛋饼的做法步骤4
5
加入盐拌匀。
葱花蛋饼的做法步骤5
6
蛋和葱花放在一起。
葱花蛋饼的做法步骤6
7
打散备用。
葱花蛋饼的做法步骤7
8
锅放少许油加热。
葱花蛋饼的做法步骤8
9
倒入适量面糊。
葱花蛋饼的做法步骤9
10
均匀的转一下,形成一个圆。
葱花蛋饼的做法步骤10
11
煎至2面金黄,出锅备用。用同样的方法将剩下的面糊全部做成面饼。
葱花蛋饼的做法步骤11
12
锅中再倒入少许油加热,倒入适量葱花蛋液。
葱花蛋饼的做法步骤12
13
以中小火煎至蛋液未完全凝固时,放上摊好的面饼。
葱花蛋饼的做法步骤13
14
煎至蛋熟即可出锅。
葱花蛋饼的做法步骤14

小贴士

1、盐的量自己掌握。 2、煎的时候一定要用中小火,不然很容易煎糊。

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