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好豆豆友会和本来厨房合作,做了10道国民家常菜,我很荣幸的加入进来,制作了一道凉拌黑木耳,为了让颜色好看,吸引豆亲的味蕾,特加入苦瓜,效果很好,本来厨房大师级厨师点评苦瓜很脆爽哟!
辅料 辅料
香油5g
盐5g
花椒10粒
醋10g
白砂糖5g
香葱适量
做法 凉拌黑木耳的做法
1
准备好佐料,蒜末,白糖,醋,盐,香葱适量。
凉拌黑木耳的做法步骤1
2
苦瓜切丝后用开水焯一下取出冰块冰镇,木耳水发后用开水焯一下断生,放入冰块冰镇。
凉拌黑木耳的做法步骤2
3
取出木耳和苦瓜放入盘中,加入适量食盐,白糖腌制入味。
凉拌黑木耳的做法步骤3
4
事先用香油炸的花椒油浇入盘中
凉拌黑木耳的做法步骤4
5
拌匀后加入香葱和蒜末
凉拌黑木耳的做法步骤5
6
旁边放上食醋,吃的时候浇上即可。
凉拌黑木耳的做法步骤6

小贴士

苦瓜切丝后用开水焯一下取出冰块冰镇,木耳水发后用开水焯一下断生,放入冰块冰镇,取出木耳和苦瓜放入盘中,加入适量食盐,白糖腌制入味,事先用香油炸的花椒油浇入盘中,拌匀后加入香葱和蒜末,旁边放上食醋,吃的时候浇上即可。

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