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一般烘焙的派我都是只做一次,尝了后就不会再做第二回了 但是这个派例外,特想再次做来吃吃,为什么呢? 因为太太太好吃了
辅料 辅料
杏仁粉15g
柠檬皮屑5ml
做法 柠檬派的做法
1
把低筋面粉90克,黄油60克,杏仁粉18克,糖粉30克,蛋黄半个混合在一起,制作成面团,放进冰箱保存半小时
柠檬派的做法步骤1
2
冷藏好的面团,取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片。
柠檬派的做法步骤2
3
将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜膜。
柠檬派的做法步骤3
4
将多余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘
柠檬派的做法步骤4
5
用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起
柠檬派的做法步骤5
6
多下来的派皮,我又制作了几个小的
柠檬派的做法步骤6
7
在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。
柠檬派的做法步骤7
8
将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金黄色。 然后倒入淡奶液
柠檬派的做法步骤8
9
重新放入烤箱,中层,上下火160度,25分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感的时候,就可以出炉了
柠檬派的做法步骤9

小贴士

出炉后的柠檬派,冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用,口感最佳。冷藏后食用亦可。

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