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麻婆豆腐,鱼香豆腐,孜然豆腐,茄汁豆腐,香辣豆腐,糖醋脆皮豆腐………..细细数来,我和豆腐颇为结缘嘛,哈哈……今天做道《咖喱豆腐》,放点椰浆,味道更好哦!
辅料 辅料
黄油15g
盐1茶匙
鸡精0.5茶匙
小葱1颗
洋葱10g
咖喱粉20g
淡椰浆30g
做法 咖喱豆腐的做法
1
豆腐洗净后,切成小丁,备用;
咖喱豆腐的做法步骤1
2
锅置火上,倒入清水,调入适量盐烧开;
咖喱豆腐的做法步骤2
3
将豆腐倒入锅里,焯水3分钟;
咖喱豆腐的做法步骤3
4
洋葱切丁,小葱切细葱花;
咖喱豆腐的做法步骤4
5
豆腐捞出后,沥干水分备用;
咖喱豆腐的做法步骤5
6
炒锅烧热后,放入黄油炒香,然后放入洋葱丁翻炒;
咖喱豆腐的做法步骤6
7
洋葱丁炒香后,倒入咖喱粉翻炒,然后倒入适量清水烧开;
咖喱豆腐的做法步骤7
8
放入淡椰浆,搅拌均匀,再次烧开;
咖喱豆腐的做法步骤8
9
放入豆腐丁略煮;
咖喱豆腐的做法步骤9
10
汤汁烧开后,调入适量盐,鸡精,翻拌均匀;
咖喱豆腐的做法步骤10
11
关火,起锅。
咖喱豆腐的做法步骤11

小贴士

1、豆腐用盐水焯一下,可以定型,使豆腐不易碎,而且也可以去掉豆腥味; 2、咖喱有咸味,所以盐要少放点;

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