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手撕饼——早餐好搭档

手撕饼——早餐好搭档

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芷萍
做了很多次,因为太普通家常,也没有拍照,这次为了着急参加一个换礼活动,为了赶速度充数量,就选了些简单易做的,所以把这款饼给拍了上来。 早晨的时候,一般是电磁炉煮粥,设定时间20分钟,在粥煮上之后,开始和面做饼,粥成饼也烙好,所以,即使在早晨短暂的时光里,只要舍得花掉20分钟时间,家人吃上一份热气腾腾的早餐,是没有一点问题的。
辅料 辅料
食用油适量
香辣粉适量
做法 手撕饼——早餐好搭档的做法
1
面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤1
2
面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面板上,分割成小份备用。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤2
3
将分割好的面团,用擀杖擀成薄薄的饼皮。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤3
4
放入少许香辣粉和食用油。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤4
5
将香辣粉和食用油涂抹均匀,然后像折纸扇一般,将面皮折叠起来。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤5
6
将折叠好的面皮从一端开始,慢慢卷起,将最后的尾巴塞进面团里即可。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤6
7
将卷好的面团粘面粉,按扁。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤7
8
擀成大小相当的饼胚备用。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤8
9
煎锅放火上,放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤9
10
一面煎至金黄,翻面煎另一面。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤10
11
翻面煎的时候,让锅铲不停的敲打饼皮,让整个饼变的酥松。
手撕饼——早餐好搭档的做法步骤11

小贴士

1.经过锅铲敲打的饼,层次分明,轻轻一抖,能松散开。,所以这步不能省略。 2.擀制面皮要薄,这样做出的饼层次会更多,

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