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七夕节,专门给家里的两个小情人做了这款甜甜的椰汁马蹄糕作为早餐。这次我变化了一下,做了双色的,三层的,多层的椰汁马蹄糕,都不错。糕点有很香浓的椰汁香味,爽口弹牙,非常好吃~“老公,宝贝,感谢你喜欢我做的椰汁马蹄糕”
辅料 辅料
清水700g
食用油适量
做法 椰汁马蹄糕的做法
1
准备食材。
椰汁马蹄糕的做法步骤1
2
首先将500克的清水,130克的黄片糖煮成糖水,然后彻底冷却备用。
椰汁马蹄糕的做法步骤2
3
250克马蹄粉与200克清水混合,调成浓稠的粉浆。
椰汁马蹄糕的做法步骤3
4
将浓稠的粉浆等分成2份。
椰汁马蹄糕的做法步骤4
5
往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆。
椰汁马蹄糕的做法步骤5
6
然后加入150克炼奶。
椰汁马蹄糕的做法步骤6
7
充分搅拌均匀,备用。
椰汁马蹄糕的做法步骤7
8
另外一份浓稠的马蹄粉浆,倒入冷却了的黄糖水,搅拌均匀。
椰汁马蹄糕的做法步骤8
9
椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后,烧一锅开水,准备蒸糕。
椰汁马蹄糕的做法步骤9
10
模具刷上一层食用油,防粘。
椰汁马蹄糕的做法步骤10
11
水沸腾后,将模具放入蒸锅里,然后倒一层黄糖粉浆,盖上锅盖,蒸5分钟。
椰汁马蹄糕的做法步骤11
12
然后再倒入一层椰浆粉浆,盖上锅盖蒸5分钟,如此重复,一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。其他款色,请参看成品图来制作。
椰汁马蹄糕的做法步骤12
13
每次蒸到最后一层,适当延长时间,大概蒸10分钟左右,熄火后焖20分钟再取出。冷却后,放冰箱冷藏再食用,口感更佳!
椰汁马蹄糕的做法步骤13
14
食用前切片即可!
椰汁马蹄糕的做法步骤14

小贴士

只要调好两款粉浆,就可以自由发挥,蒸出自己喜欢的款色,双层,三层,五层,九层都随便你。值得提醒大家的是,加入的粉浆越薄,蒸的时间就越短,反之越长,具体判断是:黄糖粉浆变透明,白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体。

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