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鸡翅又名鸡翼,是很多人都很喜欢的食材,也是孩子们超爱的美味之一。 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。 鸡翅也是我家孩子最爱的,无论是烧,煎,烤制何种方法烹饪,都会对它情有独钟。 这道鸡翅,其实非常的家常就是红烧,不过又加入了一些土豆和洋葱,这几样食材都是我家大小馋猫喜爱的,一起炖烧更加美味。
辅料 辅料
葱姜适量
大料3个
香叶2片
老抽20ml
糖3g
盐适量
料酒20ml
干辣椒3个
桂皮1块
做法 洋葱土豆烧鸡翅的做法
1
准备好所有的食材。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅冷水焯烫备用。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤2
3
土豆去皮切块,洋葱一半切碎,一半切块,葱姜蒜辣椒切碎。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤3
4
炒锅倒油爆香葱姜,洋葱碎,干辣椒,大料,香叶,桂皮。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤4
5
放入鸡翅翻炒。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤5
6
加白糖继续翻炒。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤6
7
在加入料酒炒香。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤7
8
炒至鸡翅表皮微黄。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤8
9
加入酱油炒至上色。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤9
10
然后加入适量的清水。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤10
11
加盖用中小火炖烧20分钟。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤11
12
再放入洋葱块,适量的盐继续烧制10分钟。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤12
13
最后大火收汁关火。
洋葱土豆烧鸡翅的做法步骤13

小贴士

鸡翅最好用冷水焯烫,可以更好去除里面的脏东西。 鸡翅多翻炒片刻,表皮微黄,鸡翅中的油脂炒出来,然后再加调味料烧至,鸡翅的口感更好少油腻。

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