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奶油绿豆糕

奶油绿豆糕

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Nancy蜗牛
七夕也是中国的传统节日了,传统节日当然要吃传统糕点~周末下午和妈妈一起做的。小时候特别爱吃一种越南绿豆糕,入口绵绵软软。最近朋友出差给我带回来一盒,吃多了有甜腻的感觉。外面的食物肯定放了不少香精添加剂,想吃还是自己做吧。这道绿豆糕没有加入糯米粉,用的是纯绿豆,碾成细细的沙,混入了花生油,刚炒好我就迫不及待吃了两勺。成品再一个个印模,好久以前败的月饼模具终于派上用场啦。自己做的糕点好吃又卫生啊~~
辅料 辅料
油适量
盐2g
做法 奶油绿豆糕的做法
1
绿豆提前泡水4小时。
奶油绿豆糕的做法步骤1
2
上锅蒸20分钟。这一步可以换为高压锅,更好。
奶油绿豆糕的做法步骤2
3
容器内加入1/3白糖。
奶油绿豆糕的做法步骤3
4
分次加入绿豆和白糖。再倒入一勺淡奶油。
奶油绿豆糕的做法步骤4
5
装入料理机中搅打。
奶油绿豆糕的做法步骤5
6
热锅加入一大勺油(50g),下绿豆蓉翻炒至油融入。
奶油绿豆糕的做法步骤6
7
分成60g一个的圆球。
奶油绿豆糕的做法步骤7
8
用月饼模摁下。
奶油绿豆糕的做法步骤8

小贴士

做好的成品要密封保存,尽量2天内食用完。

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