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家庭自制酸豆角

家庭自制酸豆角

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鱼小胃
一直觉得酸菜泡菜之类的东东很好吃很开胃 胃口不好的时候,想起它们,也会感觉口水横流 真的听说过很多次酸豆角炒肉末,也看过别人做这道菜 但是鱼鱼竟然真的从来没吃过!自己想想都觉得奇怪 朋友阿铁说他觉得酸豆角炒肉末很好吃,鱼鱼就买了一小把豆角琢磨着做酸豆角了 不过......现在的豆角好贵!6.5元一斤!真是有点暴殄天物呀! 等夏天到来,豆角大量上市的时候,一定买个大瓶子,买很便宜很新鲜很嫩的豆角 腌制很多酸豆角,然后挨家挨户给朋友送去:) 这个酸豆角的腌制方子是从飞雪无霜那里学来的,真的巨简单巨简单巨简单 保准一看就会!而且做出来的酸豆角味道非常好!
辅料 辅料
盐20g
自来水500ml
做法 家庭自制酸豆角的做法
1
新鲜都叫清洗干净备用
家庭自制酸豆角的做法步骤1
2
找一个干净无油的玻璃瓶子,将豆角盘在里面
家庭自制酸豆角的做法步骤2
3
向瓶子中添入盐水,盐和水的比例是500:20,之所以这样写,是因为觉得500g水大家都比较熟悉是多少
家庭自制酸豆角的做法步骤3
4
现在这个时节北方还是比较冷,鱼鱼腌制了1个多星期之后酸豆角才算做好了。比较一下图3和图4,鱼鱼拍照不好,不太看得出颜色的明显变化哈,不过对比一下图2和图4就能看出来了
家庭自制酸豆角的做法步骤4
5
腌好的豆角拿出来清洗一下
家庭自制酸豆角的做法步骤5
6
然后切成小碎,就可以炒菜吃咯!酸酸的很开胃哦!
家庭自制酸豆角的做法步骤6

小贴士

1.要保证玻璃瓶子无油,有油的话豆角会长毛,不能吃啦 2.用自来水就可以哦,直接从水龙头接出来就可以,清洗豆角也是用自来水,是不是很方便? 3.要注意盐和水的比例,500g水,20g盐。鱼鱼没有秤,就用矿泉水瓶子量的水,家里的小盐勺鱼鱼琢磨着一勺应该是10g左右,所以加了2勺盐。

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