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中国传统的七夕节——情人节到了,送朋友们一款甜蜜的小蛋糕吧——椰香紫薯小蛋糕。祝天下所有的有情人终成眷属,也祝朋友们情人节快乐! 今天在家专门做了小蛋糕,没有了淡奶油,就用紫薯泥装饰了下,又撒了些椰蓉,还很漂亮哈。 紫薯泥比奶油还健康哈,粗粮细吃了。
辅料 辅料
紫薯200g
牛奶适量
做法 椰香紫薯小蛋糕的做法
1
将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤1
2
开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤2
3
转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤3
4
筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤4
5
自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤5
6
将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤6
7
烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤7
8
小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤8
9
把200紫薯放适量白糖压成泥,如果太干,可以放牛奶调整一下。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤9
10
把紫薯泥倒入裱花袋里面。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤10
11
这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把紫薯泥挤在小蛋糕上面。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤11
12
再撒些椰蓉在上面即可。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤12
13
成品。
椰香紫薯小蛋糕的做法步骤13

小贴士

紫薯泥比较干,所以可以加适量的 牛奶调整它的硬度。喜欢甜的,就加白糖或炼奶,不喜欢的就不加。

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