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若不是因为爱上烘焙,七夕节与我半毛钱的关系都没有,至少现时现刻是这样的。 今天从一睁眼,就觉得该为这个许多人在意的节日做点儿什么,但命题作文一直是我的死穴,床上翻滚了十几分钟,才决定做个玫瑰可丽卷儿来应景,就算不为七夕,愉悦一下自己总是可以的吧。 试想你爱的人,睁开睡眼后映入眼帘的是这样一款小清新的早点,至少感动会有一点点吧,至于感动多久,那就不是我这个门外汉所能想像与策划的了。 但无论感动多久,这份深情总会定格在这特殊的日子,那抺淡香,也总会在记忆中挥之不去。
辅料 辅料
淡奶油100g
天然蓝莓粉15g
巧克力酱适量
可可粉适量
做法 玫瑰可丽卷的做法
1
牛奶、鸡蛋与白砂糖放在容器中
玫瑰可丽卷的做法步骤1
2
用手动打蛋器打至充分混合
玫瑰可丽卷的做法步骤2
3
加入红曲粉搅拌均匀
玫瑰可丽卷的做法步骤3
4
加入低粉
玫瑰可丽卷的做法步骤4
5
加入融化的黄油
玫瑰可丽卷的做法步骤5
6
所有材料混合充分后,过筛
玫瑰可丽卷的做法步骤6
7
过完筛的混合液,静置1小时
玫瑰可丽卷的做法步骤7
8
不沾锅涂少量的油,舀入半勺可丽饼液
玫瑰可丽卷的做法步骤8
9
晃动至均匀平铺锅底
玫瑰可丽卷的做法步骤9
10
烙到边缘略卷曲
玫瑰可丽卷的做法步骤10
11
将饼翻面,继续烙半分钟左右即可
玫瑰可丽卷的做法步骤11
12
烙好的饼放入盘中备用
玫瑰可丽卷的做法步骤12
13
淡奶油中加入天然蓝莓粉
玫瑰可丽卷的做法步骤13
14
用电动打蛋器打发
玫瑰可丽卷的做法步骤14
15
当奶油纹理清晰时,打发结束
玫瑰可丽卷的做法步骤15
16
将奶油盛入裱花袋中备用
玫瑰可丽卷的做法步骤16
17
取三个大小不同的司康切模
玫瑰可丽卷的做法步骤17
18
每个司康切模,切出三片圆形的可丽饼
玫瑰可丽卷的做法步骤18
19
将可丽饼圆片由小至大相互叠压一字排开
玫瑰可丽卷的做法步骤19
20
从小圆饼一端开始卷起,注意不要卷得太紧,以免影响一会儿的造型
玫瑰可丽卷的做法步骤20
21
在所有可丽圆饼卷好后,在外侧露出的圆片交叠位置涂上一点打发好的奶油,让可丽饼互相粘连
玫瑰可丽卷的做法步骤21
22
用巧克力酱装饰盘子
玫瑰可丽卷的做法步骤22
23
在盘底随意洒上可可粉
玫瑰可丽卷的做法步骤23
24
用裱花袋在盘子对称的两个位置,挤出圆饼状的奶油片,用来当做玫瑰花底部的粘合剂
玫瑰可丽卷的做法步骤24
25
把卷好的可丽卷放在砧板上
玫瑰可丽卷的做法步骤25
26
用刀从中间切开
玫瑰可丽卷的做法步骤26
27
将切口冲下摆在奶油底座上
玫瑰可丽卷的做法步骤27
28
小心用手将外层的饼皮翻卷,成为玫瑰花的模样
玫瑰可丽卷的做法步骤28
29
可爱的玫瑰可丽饼就做好了,然后,然后的事就不是菜谱能教你的了。
玫瑰可丽卷的做法步骤29

小贴士

1. 可丽饼的配方有很多种,大家可以选取自己喜欢的配方,可以用蛋黄,中粉,反正好多都可以替换,大家按自己喜欢的来就好 2. 因为最后要一起过筛,所以低粉直接倒入即可,不用像做蛋糕一样的过筛 3. 个人觉得烙可丽饼的小窍门是:在锅是热的情况下离火,放入可丽饼液,晃匀后再在火上加热 4. 卷的时候要有耐心,切忌急于求成。

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