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好吃不难做的红烧肉

好吃不难做的红烧肉

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高山流水
红烧肉,时间长了不吃还想,适时吃一顿,对健康没什么大不了。
辅料 辅料
葱姜5g
八角适量
香叶6片
桂皮1个
辣椒2个
冰糖适量
酱油5g
老抽5g
盐5g
做法 好吃不难做的红烧肉的做法
1
带皮五花肉500g。 葱一段,姜一块(去皮),(八角一个,桂皮一块,香叶几片放入调料包),冰糖三五块。 老抽10ml,生抽40ml。
好吃不难做的红烧肉的做法步骤1
2
五花肉切块放入水中,加少许料酒浸泡10分钟,焯水备用
好吃不难做的红烧肉的做法步骤2
3
热锅热油放入冰糖,小火炒至糖化
好吃不难做的红烧肉的做法步骤3
4
放入五花肉
好吃不难做的红烧肉的做法步骤4
5
慢火煎至肉变金黄色
好吃不难做的红烧肉的做法步骤5
6
加入葱姜翻炒,加入老抽生抽调味,翻炒均匀后加入适量水
好吃不难做的红烧肉的做法步骤6
7
放入八角桂皮香叶等材料大火烧开锅
好吃不难做的红烧肉的做法步骤7
8
慢火炖煮1小时
好吃不难做的红烧肉的做法步骤8
9
最后加水淀粉
好吃不难做的红烧肉的做法步骤9
10
最后大火收汁
好吃不难做的红烧肉的做法步骤10
11
成品
好吃不难做的红烧肉的做法步骤11

小贴士

1.五花肉还是带皮的味儿好,注意摘净皮上细毛 2.炒糖色要小火避免炒糊了 3.开水要一次加足量,至少炖1小时。最后加入水淀粉要大火收汁

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