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夏天最喜欢甜蜜冰凉的慕斯蛋糕,前段时间朋友送了一箱红肉火龙果,做了几瓶果酱,这次用这个红肉火龙果的果酱来做一个慕斯蛋糕,颜色漂亮得让人惊艳,漂亮又美味的慕斯蛋糕,实在太让人爱。
辅料 辅料
白糖20g
做法 红肉火龙果慕斯蛋糕的做法
1
准备材料;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤1
2
淡奶油提前放人冰箱冷藏12小时以上,加入白糖,垫冰块打发;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤2
3
淡奶油打发至6分发的样子就可以啦,放人冰箱冷藏备用;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤3
4
吉利丁片用冰水泡软,挤干水分,放进牛奶中;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤4
5
装牛奶的大碗放进热水中,隔热水搅拌至吉利丁片融化;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤5
6
把红肉火龙果果酱倒入牛奶液中,搅拌均匀;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤6
7
把完全冷却的红肉火龙果奶液倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤7
8
取一个6寸活底蛋糕模,把蛋糕片裁得比模具稍小一圈,放上蛋糕片;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤8
9
倒入慕斯液,完全覆盖蛋糕片;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤9
10
上面再放一块蛋糕片,也是要裁得比模具小一圈;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤10
11
把剩下的慕斯液全部倒进去,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一个晚上;
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤11
12
从冰箱取出,切块即可享用。
红肉火龙果慕斯蛋糕的做法步骤12

小贴士

果酱一定要用搅拌机打过没有块状的,可以过筛一下,那样才能保证口感顺滑;

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