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沿海城市但凡到夏天都是海鲜的盛宴。 红鲟,学名锯缘青蟹,是福州特有的特产,肉味鲜美,营养价值极高,能健脾安神补肾,这个季节的食物,且素来是酒宴中的上品。人们称“红鲟桂圆汤,营养胜人参”。 红鲟做法多样,可以直接清蒸,或者和糯米饭一起成就红鲟糯米饭,今天我就来道和红薯粉丝一起的产物吧。
辅料 辅料
红薯粉丝适量
生抽适量
油适量
盐适量
做法 红鲟蒸粉丝的做法
1
活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻,然后将盖壳打开,将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净
红鲟蒸粉丝的做法步骤1
2
红薯粉丝用清水泡发,加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用
红鲟蒸粉丝的做法步骤2
3
然后一只红鲟切成6-8份(我用了2只)
红鲟蒸粉丝的做法步骤3
4
一一铺在粉丝上,将红鲟壳盖上
红鲟蒸粉丝的做法步骤4
5
入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右
红鲟蒸粉丝的做法步骤5
6
取出浇上热油,如果有香葱末撒上最好(提味),但是我当时怎么就忘记放了呢?,嗯,不放其实也一样鲜美
红鲟蒸粉丝的做法步骤6

小贴士

食用禁忌   平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。 友情提示: 食用蟹类食物,请一定要鲜活的成品!!!

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