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酷暑继续升温, 天气的炎热让人的胃口不佳,高温油炸、大火烹炒的食物; 让人在空调房里也能吃得满头大汗的食物都令人生厌与远离,因此开始调整自己的食谱, 让均衡营养搭配后的“轻食”来满足自己的口福享受, “轻食主义”随着三伏天的到来而悄然诞生。 所谓“轻食”,包括两层含量:一是食物的品质,低脂肪、低热量、少糖、少盐的高纤营养食物,这些食物采取蒸、炖、凉拌的简单烹饪方式,保留了其原始的“色、香、味",简单地追求营养; 另一方面是指食物的分量,食物分量不多,如稀粥、水果、素食包、蔬菜、沙拉等。 今天就为大家奉献一道夏日轻食的简易沙拉, 挑选当季新鲜应食应季食材, 黄秋葵、小番茄、紫甘蓝等, 只采用简单的焯水方式,将食物处理熟;再加入点增加能量与营养的金枪鱼;最后用油醋汁凉拌而成。 炎炎夏日,这款简易沙拉能让你身心从内至外地轻松去热,赶紧一起来进行“轻食计划”,做个健康美食家吧。
辅料 辅料
玉米笋适量
小番茄适量
紫甘蓝适量
九层塔适量
白醋适量
黑胡椒碎适量
橄榄油适量
盐油适量
做法 金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法
1
准备好原材料;
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法步骤1
2
将黄秋葵、玉米笋和小番茄分别解刀, 紫甘蓝撕成片;
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法步骤2
3
烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,放入黄秋葵和玉米笋在水中焯一下;
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法步骤3
4
水再次煮开后捞出沥干水分, 用凉白开水冲一下;
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法步骤4
5
稍等黄秋葵和玉米笋凉后,与小番茄和紫甘蓝混合放入一个大碗中;
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法步骤5
6
加入盐、白醋、橄榄油和黑胡椒碎调料;
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法步骤6
7
搅拌均匀后在表面放上金枪鱼沙拉;
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法步骤7
8
最后放在九层塔点缀。
金枪鱼黄秋葵蔬菜沙拉的做法步骤8

小贴士

1. 蔬菜沙拉的配菜可以按个人喜好随意搭配,但要注意如果不能生吃的须提前焯水煮熟; 2. 焯水时加入点盐和几滴油,能让保持蔬菜的色泽;用凉拌开水冲一下焯过水的蔬菜,不仅能保持蔬菜脆嫩的口感, 而且能让它迅速降温; 3. 焯水的蔬菜要等它们凉后再与其它生吃的菜混合,加入盐、黑胡椒碎、橄榄油和白醋调味; 4. 最后在拌好的蔬菜沙拉表面放上金枪鱼沙拉,再摆放点九层塔点缀,吃时再搅拌均匀即可。

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