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排骨乱炖

排骨乱炖

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四季餐桌
既想吃肉,又想动动牙筋啃啃骨头,排骨一定是不二之选~ 这道排骨乱炖,做法容易,味道浓香美味,家常宴客均事宜,学会这道菜,可以让你称霸朋友圈哦~哈哈哈~
辅料 辅料
油适量
海天黄豆酱45ml
姜1块
桂皮1根
八角2个
花椒20粒
白糖15g
盐少许
做法 排骨乱炖的做法
1
玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;
排骨乱炖的做法步骤1
2
锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;
排骨乱炖的做法步骤2
3
汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;
排骨乱炖的做法步骤3
4
加入三大勺黄豆酱;再加入白糖;
排骨乱炖的做法步骤4
5
放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;
排骨乱炖的做法步骤5
6
汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。
排骨乱炖的做法步骤6

小贴士

1.焯烫排骨时,汤锅不能加盖,否则味道会很腥; 2.焯烫后的排骨如果粘有血污,可用开水反复冲洗干净; 3.蔬菜需在排骨煮到软烂之后再添加即可。

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