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我家木头在夏天特爱吃苦瓜,每次我买菜,只要他知道,都会要求我买两根苦瓜。要么凉拌吃,这个几率很小,因为木头喜欢吃肉,所以炒着吃的几率最高。加一些肉丝和辣椒一起炒,那是木头最爱的一种苦瓜吃法。 这次虽然买了两根苦瓜,可是家里没有新鲜肉了,冰箱里有冷冻的羊肉,一时难的解冻,虽然微波炉和别的方法能快速解冻,但是我总感觉自然解冻的肉质味道好,快速解冻的肉质总感觉少了肉的鲜美和鲜嫩。 所以就用了鸡蛋和虾皮一起翻炒苦瓜,没有了肉的美味,加了鸡蛋的鲜美,木头刚开始不接受这个味道,老说没有加肉好吃,在我的“威逼利诱”下,还有我的“苦口婆心"的劝说下,“老吃肉对身体不好,营养要均衡”,木头在吃了几片之后,大发感慨:“这样的炒法,虽然没有吃肉攒劲,但是是素中之美味,比没有苦瓜吃强多了”,把闺女笑的饭喷了出来。 木头虽然这次没有你想吃的肉炒苦瓜,但是你的健康,是最重要的,你可是我和闺女的饭票,我们不能没有你!这要是被木头看到了,指不定怎么调侃我的。。。。。 苦瓜:清热除火,祛脂降压,利尿消肿,止血凉血,减肥,明目,润肠,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤
辅料 辅料
植物油12茶勺
盐4g
白糖1g
红辣椒1个
香葱10g
做法 虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法
1
主料:虾皮、鸡蛋、苦瓜 辅料:植物油、盐、白糖、红辣椒、香葱
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤1
2
把苦瓜洗净切开去籽切片
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤2
3
红辣椒、香葱洗净切丝切末
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤3
4
虾皮用水清洗干净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤4
5
热锅凉油油热8成下鸡蛋液,煎到成块状捞起
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤5
6
加植物油油热8成,下虾皮翻炒出香味
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤6
7
加苦瓜翻炒均匀
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤7
8
加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤8
9
加鸡蛋翻炒均匀
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤9
10
撒上香葱末翻炒均匀即可
虾皮鸡蛋炒苦瓜的做法步骤10

小贴士

鸡蛋和虾皮都特别的鲜,不用加调味品 喜欢吃辣椒的,可以加尖辣椒翻炒

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