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茄子不仅好吃,还有很多保健和治疗作用,茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。其次,茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。此外,茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。总之,是一种老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
辅料 辅料
细香葱1棵
小辣椒1个
大蒜1粒
鲍汁适量
生抽2ml
醋2ml
香油适量
精盐1g
做法 鲍汁茄子的做法
1
先把茄子清洗干净;水箱内加水,推进蒸箱,接通电源选择普通蒸程序,待蒸箱温度到100度的时候,把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可
鲍汁茄子的做法步骤1
2
香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用
鲍汁茄子的做法步骤2
3
所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段
鲍汁茄子的做法步骤3
4
茄条放碗里,然后把碗汁浇到茄子上,拌匀即可
鲍汁茄子的做法步骤4
5
完成
鲍汁茄子的做法步骤5

小贴士

茄子皮含有丰富的营养素,一定不要丢掉。

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