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小时候,有种零食叫汾煌雪梅,广告中孩子唱歌蹦跳的,虽然脑海中已经模糊不记得唱的什么词,但是却深刻的知道自己当初多么盼望也能吃上一次。 关于这种话梅,我最多的印象就是朋友喜欢捡来很多梅核,拿着半拉砖头认真的敲开,取出一个完整的杏仁就会大叫,攒了一把都舍不得吃。 终于一次庙会,爸妈给了一块钱去赶庙会。我骑着大车带着弟弟,当时的自行车还很大,相信八零后都记得那款前面坐老大,后面坐妈妈抱着老小的车子。用给弟弟买零食的借口,买了一包汾煌雪梅,站在村子桥头上开心的吃。吃完的梅核,终于也亲手砸了一次。 到今天,写这些的时候,都恍惚回到那个春天,柳树嫩绿,桃花粉艳丽,我和弟弟坐在桥头,拿着一包话梅的感觉。幸福又满足。 当今天物质丰裕的时候,幸福和满足似乎不再那么容易获得,如果依旧可以回到孩童时,没那么多欲望,或许幸福就是无处不在。 这道鸡翅,是把回忆装进菜里。鸡翅吸收了话梅的味道,酸甜带着梅子的清香,大人孩子都喜欢。颜色金黄诱人每一口都是小清新。 今天是超详解版,绝对零失败。可以作为自己私房菜镇桌!
辅料 辅料
话梅10粒
香葱3棵
姜1块
番茄酱1汤匙
蚝油1汤匙
红烧酱油1/3汤匙
盐适量
做法 话梅鸡翅的做法
1
原料图。
话梅鸡翅的做法步骤1
2
锅里放水,姜片,煮开后下鸡翅,再次沸腾关火。把鸡翅捞出洗净沥干。
话梅鸡翅的做法步骤2
3
锅里放油,把鸡翅煎两面金黄。
话梅鸡翅的做法步骤3
4
放入蚝油,番茄酱,老抽,搅拌均匀。
话梅鸡翅的做法步骤4
5
兑水和鸡翅齐平,放入话梅。
话梅鸡翅的做法步骤5
6
大火烧开调入盐,中小火煮8分钟。
话梅鸡翅的做法步骤6
7
大火收汁即可。
话梅鸡翅的做法步骤7

小贴士

1,话梅选择金黄的那种,不要用黑色的。品牌选择自己吃过觉得好吃的即可。 2,红烧酱油主要是上色,稍微一点上色了即可。 3,盐要根据经验放,没经验的按照我这个比例,是·平茶匙。 4,煎一下鸡翅煮出来外皮有点虎皮的感觉。也煎去了水分,更香。

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