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快炒花蛤

快炒花蛤

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爱跳舞的老太
启东有着长长的海岸线,海岸线的边上就是那一大片的浅海滩涂。 滩涂上养殖着众多的贝类海鲜。花蛤,就是其中一种. 花蛤味道鲜美,营养丰富,并且物美价廉,炒食方便, 一般在上市之前,已经吐尽泥沙,所以也不用担心吃到沙子. 只不过,近年的滩涂污染严重,很久都没有买这东西吃了。 如果馋了,才偶尔买点,打个牙祭.
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉适量
做法 快炒花蛤的做法
1
准备好食材
快炒花蛤的做法步骤1
2
花蛤用淡盐水浸泡一下,漂净沥干.
快炒花蛤的做法步骤2
3
锅里油热,放入姜,蒜末爆香
快炒花蛤的做法步骤3
4
放入花蛤煸炒
快炒花蛤的做法步骤4
5
当花蛤稍微有些开口,放入料酒
快炒花蛤的做法步骤5
6
加些盐,鲜抽,胡椒粉煸炒
快炒花蛤的做法步骤6
7
煸炒至花蛤全部开口,撒些葱花即可.
快炒花蛤的做法步骤7

小贴士

1.快炒花蛤不用盖锅盖. 2.花蛤本身有些咸味,盐只能放一点点. 3. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合; 4. 有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

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