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粉蒸排骨,究竟是一个怎样的菜啊:每当打开蒸肉的锅盖时,那满满的糯香立时溢满厨房,这是一个糯糯的暖暖的家的味道。包裹在这美妙的味道里,心情也会变得大好。 糯糯的香香的蒸米粉、饱含着糯香的肋排、被汤汁浸透绵软的土豆,吃在嘴里,味蕾都会跳舞。
辅料 辅料
盐1/4茶匙
生姜1小块
白糖15g
老抽1.5茶匙
做法 粉蒸排骨的做法
1
猪肋排斩成麻将块大小,洒上姜末。
粉蒸排骨的做法步骤1
2
调入精盐,老抽,白糖。
粉蒸排骨的做法步骤2
3
拌匀腌渍30分钟,入味。
粉蒸排骨的做法步骤3
4
土豆去皮洗净后切成小块。
粉蒸排骨的做法步骤4
5
腌渍好的肋排,洒上蒸肉米粉。
粉蒸排骨的做法步骤5
6
用手抓匀使每块排骨裹满蒸肉米粉,腌渍20分钟。
粉蒸排骨的做法步骤6
7
把土豆块码放在笼屉里。
粉蒸排骨的做法步骤7
8
在土豆块上面码上猪肋排。
粉蒸排骨的做法步骤8
9
开大火烧开后,小火蒸50分钟。
粉蒸排骨的做法步骤9

小贴士

1、猪肋排用白糖,老抽腌渍后味道香浓醇厚。 2、喜欢味道再醇厚一些的话,可用老抽,白糖,淀粉勾兑成味汁煮开后浇在排骨上。 自制蒸肉粉 http://www.haodou.com/recipe/476333

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