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最近天气太热了,气温一直在38度左右徘徊,天热,啃一根红豆雪糕,真是再好不过了,吃到嘴里的红豆独有的香气,再配上浓浓的奶味,冰冰凉凉的,舒服极了。。。。。。。 红豆一定要用整粒的,不要用破了的红豆,破了的红豆会造成皮与红豆沙分离,豆皮吃到嘴里口感不好,所以,一定要用整粒的红豆来做。如果买的现成的熟红豆,一般都比较完整,如果自己做红豆,一定要用小火焖熟,不能大火煮得翻滚,那样红豆就破了,就成豆沙了。 这次做的红豆雪糕,用了牛奶和淡奶油,比只用牛奶香味要浓郁,口感要好。
辅料 辅料
玉米淀粉30g
白糖60g
做法 红豆雪糕的做法
1
红豆加10克白糖搅拌均匀。
红豆雪糕的做法步骤1
2
拿一个小锅倒入牛奶。
红豆雪糕的做法步骤2
3
在牛奶中加入玉米淀粉,搅拌均匀。
红豆雪糕的做法步骤3
4
再加入50克白糖,搅拌均匀。
红豆雪糕的做法步骤4
5
加 入淡奶油,搅拌均匀。
红豆雪糕的做法步骤5
6
把小锅放火上加热,一定要小火慢慢加热,边加热边搅拌。离火冷却。
红豆雪糕的做法步骤6
7
加入红豆,搅拌均匀。
红豆雪糕的做法步骤7
8
倒入雪糕模具中。
红豆雪糕的做法步骤8
9
盖上盖子,放冰箱冰冻,冻好后用凉水冲下,即可开吃了。
红豆雪糕的做法步骤9

小贴士

加入玉米淀粉是为了让做出来的雪糕不太硬,口感更好。

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