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不用酸奶机自制酸奶,是自然发酵,非常节能低碳,尤其是适合夏季制作的,就这么捂着放阳台上8-9个小时,口感真的很好,拉丝的效果也很棒呢! 方子是在网上学来的,自己又稍微发挥了一下,感谢网友的分享!我也很乐意分享给更多的人~
辅料 辅料
菌粉1小包
草莓酱适量
白糖40g
做法 自制酸奶的做法
1
准备牛奶750ml
自制酸奶的做法步骤1
2
小玻璃瓶放入开水中消毒,倒出水分后夹出
自制酸奶的做法步骤2
3
牛奶放入小奶锅(奶锅也要先消毒哦),放入40g白糖,喜欢甜一点的,可以多放,根据个人口味。牛奶小火加热至白糖融化,关火,晾至微凉,加一小包菌粉,搅拌均匀
自制酸奶的做法步骤3
4
喜欢草莓酱的,可以放一点在瓶子底部
自制酸奶的做法步骤4
5
再将奶液倒入玻璃瓶中,小瓶子加盖。在锅子中放40度的热水(比体温高一点就可以),放入装了奶液的玻璃瓶
自制酸奶的做法步骤5
6
加盖
自制酸奶的做法步骤6
7
放阳台,盖上可以保温的东西,我盖上的国民老床单,有没有很熟悉?
自制酸奶的做法步骤7
8
8-9个小时之后酸奶就做好了,再放入冰箱放个一晚上,口感很好
自制酸奶的做法步骤8

小贴士

1.做好酸奶的一个关键就是消毒,瓶子必须严格消毒,夹奶瓶我是用的筷子,也是消毒后再夹。 2.一小包菌粉能做1L的酸奶,用不完的可以用保鲜袋装好,包紧,放在冷冻层,下一次再用就可以了。我这次做750ml牛奶放的一小包菌粉,好像也可以的。 3.喜欢酸一点,发酵的时间可以适当延长一些。 4.怎样测水温?比体温高一点就行。家有带温度显示热水器的,可以将之调到40度(冬天建议在45度),合适水温的热水就有了。

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