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香辣牛肉火锅

香辣牛肉火锅

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幸福的眼泪
做这个火锅的人不是我,是我老公。不过火锅的创意是我想的,上周我老公做了西红柿炖牛腩,看他那颜色红红的,我觉得做的挺好的,非常好看。当时我还发了微博,有不少朋友都说好,后来我就想用他这方法做个牛肉火锅应该也不错,这周我俩就试验了一把,真的非常非常成功。牛肉火锅非常浓郁,有点酸,有点辣,先吃牛肉,吃完牛肉再涮菜,这一大锅我俩吃了三天,吃的我这叫一个过瘾,现在分享出来。 材料:牛腩+牛板筋700克、番茄三个、番茄酱适量、盐、糖、鸡精适量、桂皮一根、葱姜蒜适量。 做法:
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
绵白糖适量
鸡精适量
葱姜蒜适量
桂皮1根
做法 香辣牛肉火锅的做法
1
牛肉提前用清水浸泡2小时。洗净。
香辣牛肉火锅的做法步骤1
2
先焯牛肉,牛肉凉水下锅,不盖锅盖,煮至牛肉全部变色后盛出备用。同时旁边再做一大锅水煮开。
香辣牛肉火锅的做法步骤2
3
西红柿用开水浸泡,去西红柿皮。
香辣牛肉火锅的做法步骤3
4
将去皮的西红柿切成滚刀块。
香辣牛肉火锅的做法步骤4
5
葱姜蒜准备好。
香辣牛肉火锅的做法步骤5
6
锅中放入适量的色拉油,油热后放入番茄酱翻炒均匀。
香辣牛肉火锅的做法步骤6
7
放入切好的西红柿翻炒均匀。
香辣牛肉火锅的做法步骤7
8
倒入适量的开水。做火锅就多放点水。
香辣牛肉火锅的做法步骤8
9
放入适量的盐、糖、盐、鸡精。
香辣牛肉火锅的做法步骤9
10
再放入适量的葱段。
香辣牛肉火锅的做法步骤10
11
一根桂皮。
香辣牛肉火锅的做法步骤11
12
盖上锅盖把锅煮开。
香辣牛肉火锅的做法步骤12
13
旁边另起一锅,锅热后放入少量的色拉油。
香辣牛肉火锅的做法步骤13
14
放入花椒和辣椒翻炒均匀。
香辣牛肉火锅的做法步骤14
15
放入焯过的牛肉翻炒均匀。
香辣牛肉火锅的做法步骤15
16
放入适量的老抽酱油翻炒均匀。
香辣牛肉火锅的做法步骤16
17
然后把炒过的牛肉和板筋放入西红柿的烫头里,盖上锅盖小火炖90分钟即可。
香辣牛肉火锅的做法步骤17

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、牛肉冷水下锅,有助于血水充分流出。、 2、喜欢吃麻辣的人就多放点辣椒和花椒。

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