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鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美。无论是炖汤、还是红烧都让人回味无穷。
辅料 辅料
青椒适量
色拉油25ml
料酒20ml
生抽10ml
白糖6g
盐6g
花椒适量
大茴适量
姜适量
葱适量
蒜适量
面粉30g
做法 红烧鲫鱼的做法
1
鲫鱼杀好洗净。撒上少许面粉。
红烧鲫鱼的做法步骤1
2
然后放入油锅逐个煎至两面金黄后捞出置盘中待用。
红烧鲫鱼的做法步骤2
3
锅置火上加入色拉油。8成热时放入花椒、大茴炸香后在放入姜丝、葱花炸香。
红烧鲫鱼的做法步骤3
4
然后加入料酒、生抽、白糖搅匀并加入适量的水(以没过或平齐鱼身为度).再放入煎好的鱼和蒜片、盐炖煮。
红烧鲫鱼的做法步骤4
5
待鱼炖熟快出锅时加入青椒略炖一下即可出锅。
红烧鲫鱼的做法步骤5

小贴士

1)蒜要后下,去腥效果好。 2)煎鱼时用少许干面粉,鱼皮不容易破。

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