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柠檬入菜,酸酸的,很开胃。 这道【柠香排骨】酸酸的,甜甜的很开胃,适合夏天吃。也可以用此方子做鸡翅,同样的好吃下饭。
辅料 辅料
油适量
生抽1.5勺
老抽1.5勺
蚝油1勺
柠檬半个
冰糖适量
姜适量
做法 柠香排骨的做法
1
新鲜排骨(最好是猪小排),洗净
柠香排骨的做法步骤1
2
配料:姜+柠檬
柠香排骨的做法步骤2
3
调料:蚝油+生抽+老抽+冰糖
柠香排骨的做法步骤3
4
排骨先凉水入锅,焯水
柠香排骨的做法步骤4
5
沥干待用
柠香排骨的做法步骤5
6
姜去皮,切片;柠檬洗净,去籽(不去掉会苦),切半月状
柠香排骨的做法步骤6
7
1.5勺生抽+1.5勺老抽+1勺蚝油,调好酱料
柠香排骨的做法步骤7
8
锅下油,下适量的冰糖,中小火炒出糖色
柠香排骨的做法步骤8
9
下姜片
柠香排骨的做法步骤9
10
放焯烫过的排骨,翻炒变色
柠香排骨的做法步骤10
11
淋入酱料,不断翻炒入味
柠香排骨的做法步骤11
12
倒入适量的温开水
柠香排骨的做法步骤12
13
中小火焖煮15分钟左右
柠香排骨的做法步骤13
14
揭盖,下切好的柠檬,翻炒均匀,中小火焖煮5分钟
柠香排骨的做法步骤14
15
装盘美美享用
柠香排骨的做法步骤15

小贴士

1.生抽老抽和蚝油都有咸味,不需要再下盐,可以根据自己的口感调配酱料的量。 2.最好是选用猪小排,比较容易焖熟脱骨。 3.柠檬籽一定要去掉,否则煮出来会带苦味。

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