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喜欢吃叉烧肉,去饭店吃饭总会点上一盘来吃。后来自己也慢慢学会了做叉烧肉,有时候用市售的叉烧汁腌制后来烤,更多的时候,是自己调制叉烧汁来做叉烧肉,自己调制的叉烧汁更能掌握甜咸,调制出自己喜欢的口味,我们一起来分享一下吧!
辅料 辅料
红腐乳1块
腐乳汁2勺
老抽1勺
生抽2勺
蚝油1勺
料酒1勺
白糖3勺
蜂蜜1勺
做法 蜜汁叉烧肉的做法
1
将一块红腐乳、两勺腐乳汁、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油,一勺料酒、三勺白糖、一勺蜂蜜调成汁。
蜜汁叉烧肉的做法步骤1
2
猪里脊洗净切成大小合适的块。
蜜汁叉烧肉的做法步骤2
3
将猪里脊腌制进去,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏24小时。
蜜汁叉烧肉的做法步骤3
4
腌制好的里脊肉摆在烤盘上。下面垫锡纸。
蜜汁叉烧肉的做法步骤4
5
将蜂蜜、糖粉、水按照2:1:1的比例调好。
蜜汁叉烧肉的做法步骤5
6
刷在里脊肉的表面。
蜜汁叉烧肉的做法步骤6
7
入预热好的烤箱,190度,上下或,中上层30分钟左右。
蜜汁叉烧肉的做法步骤7
8
中间可以翻面,再刷一层蜂蜜糖水,继续烘烤。时间到后,可以再刷一层蜂蜜糖水,关上烤箱门闷五分钟。
蜜汁叉烧肉的做法步骤8

小贴士

调料可以根据自己的口味调整。 腌制的时候也可以在里脊上扎几个小孔便于入味。

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