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上月和朋友去采摘,买了点黄杏。谁想到这么酸,就扔到冰箱里了。有天收拾冰箱突然发现,黄杏都变软了。赶紧挑了一个尝尝,味道不是很酸,口感也不错,马上全部取出,开始熬制果酱。 熬制果酱是长时间保存水果的一种方法。不但可以封存水果的美味,还可以增添一丝甜蜜。
辅料 辅料
蜂蜜适量
做法 黄杏果酱的做法
1
黄杏洗净后沥干水分。
黄杏果酱的做法步骤1
2
切开,去核。
黄杏果酱的做法步骤2
3
撒一层白砂糖,腌制2个小时。
黄杏果酱的做法步骤3
4
将腌制好的黄杏和汤汁放入锅中后再加入少量的水,添加冰糖。
黄杏果酱的做法步骤4
5
盖上盖子,烧开。
黄杏果酱的做法步骤5
6
用勺子撇去浮沫。
黄杏果酱的做法步骤6
7
转中小火慢慢煮。煮至汁液浓稠黄杏软烂成泥状时关火。
黄杏果酱的做法步骤7
8
稍凉后加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封瓶中,倒扣,晾凉即可。
黄杏果酱的做法步骤8

小贴士

煮至杏酱最好用不沾锅或者不锈钢锅,不要用铁锅。自制果酱没有添加剂,最好一周内食用完。

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