搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酒香虾仁秋葵

酒香虾仁秋葵

阅读 12336
收藏 990
评论 17
头像
蓝色南半球
前些日子,大概一个月前?不记得了,反正是做过一次老虎虾炒秋葵,要将买回来的老虎虾剥壳后炒。这次的虾仁不一样,朋友送了一大包给我,每一颗都很饱满的大虾仁,口感很好而且使用方便。上次与朋友外出就餐的时候剩下了半瓶白葡萄酒,带了回来炒菜用,正好这次可以用得上。 又一次买回来新鲜秋葵待不大新鲜的时候才有空做,这次买的秋葵个头比较小,明显比以前的要嫩一些,挑选的时候也尽量挑一些小的。由于这次的秋葵很嫩,所以就改变一下方式,秋葵不切开,是整颗炒。 现在越来越多人了解到秋葵的食用好处,因为秋葵也渐渐走向大众家庭的餐桌。我这里买秋葵挺方便,只是价钱有点高,那天我买的也是十澳币一公斤。 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
姜适量
白葡萄酒适量
做法 酒香虾仁秋葵的做法
1
准备好食材。
酒香虾仁秋葵的做法步骤1
2
先将已经处理好虾仁从背总切开一道口子,烧开一锅水,放入大火煮。
酒香虾仁秋葵的做法步骤2
3
虾仁颜色转红之后即可捞起过冷河,沥干水分。
酒香虾仁秋葵的做法步骤3
4
另外再烧开一锅水,烧开后放入秋葵。
酒香虾仁秋葵的做法步骤4
5
放入少许盐,秋葵焯至青绿色捞起,沥干水分。
酒香虾仁秋葵的做法步骤5
6
姜剁碎、秋葵切头切尾。
酒香虾仁秋葵的做法步骤6
7
烧热锅倒入适量放入姜,爆出香味。
酒香虾仁秋葵的做法步骤7
8
倒入虾仁。
酒香虾仁秋葵的做法步骤8
9
注入适量白葡萄酒。
酒香虾仁秋葵的做法步骤9
10
炒至水分收干。
酒香虾仁秋葵的做法步骤10
11
加入秋葵。
酒香虾仁秋葵的做法步骤11
12
调入适量盐与胡椒粉,翻炒片刻即可熄火。
酒香虾仁秋葵的做法步骤12

小贴士

炒虾仁加入少许白葡萄酒效果会特别好。

收藏 990收藏
分享至

相关美食