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荠菜饼

荠菜饼

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JN高速
报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质,味道清香,鲜嫩可口。做一盘面糊荠菜饼,佐以少许的黑玫瑰小咸菜成就了一顿爽口开胃的家常饭。
辅料 辅料
盐10g
色拉油25ml
做法 荠菜饼的做法
1
把荠菜摘去黄叶和老叶。
荠菜饼的做法步骤1
2
锅内烧开水,把洗净的荠菜放入锅内烫一下。
荠菜饼的做法步骤2
3
烫好的荠菜捞出控去水。
荠菜饼的做法步骤3
4
然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。
荠菜饼的做法步骤4
5
再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
荠菜饼的做法步骤5
6
平底锅置火上,加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
荠菜饼的做法步骤6
7
在烙制的过程中,最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。
荠菜饼的做法步骤7
8
把烙好的饼切去不整齐的边摆盘,并配上黑玫瑰小咸菜即成。(切去的边角料被我先尝鲜吃掉了)
荠菜饼的做法步骤8

小贴士

荠菜在烫的过程中,不可时间过长,否则就不鲜了。

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