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凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

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humil
皮蛋单吃其实不是很爱,但是凉拌的话,味道就会好很多。酸酸辣辣特别的开胃,特别是在这个季节,夏天感觉要吃清淡么?其实那样不就是更没有胃口了,还是得有点刺激感才能吃下饭啊。
辅料 辅料
芝麻油适量
酱油适量
姜适量
酸适量
醋适量
辣椒适量
芝麻适量
做法 凉拌皮蛋的做法
1
准备材料
凉拌皮蛋的做法步骤1
2
姜,蒜切碎备用
凉拌皮蛋的做法步骤2
3
热水,稍微把皮蛋烫一下
凉拌皮蛋的做法步骤3
4
酱油,醋,麻油,芝麻,辣椒混在一起,调和味道
凉拌皮蛋的做法步骤4
5
皮蛋切块,摆盘,撒上蒜末姜末,倒入酱汁即可食用
凉拌皮蛋的做法步骤5

小贴士

1.皮蛋可以用棉线切,比较整齐,家里没有就用的刀子,比较难看 2.皮蛋蛋白碰到醋就会硬,所以建议不要放太久,会影响口感

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