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又一道高压锅无油烟菜,全程无油烟哦,牛腩只要先焯出血水,不用先行煸炒的,快手又便捷,我家高压锅真是不得闲啊!牛腩加了玉米一起炖,真没有重口味的感觉,没有膻味,保存着玉米的清甜,也因为加的香料并不多,能品出牛腩原汁原味的醇香,夏季吃也是很适合的。
辅料 辅料
盐少许
玉米1根
红辣椒1个
生姜适量
八角2个
草果1个
做法 玉米炖牛腩的做法
1
准备食材
玉米炖牛腩的做法步骤1
2
牛腩切成块,不要太小了,约3~4cm的方块
玉米炖牛腩的做法步骤2
3
玉米切成小块
玉米炖牛腩的做法步骤3
4
牛腩入冷水锅,加姜块,加热,至水沸,焯水
玉米炖牛腩的做法步骤4
5
捞出,用温水洗净浮沫
玉米炖牛腩的做法步骤5
6
加适量酱油与料酒
玉米炖牛腩的做法步骤6
7
拌匀,腌制15分钟
玉米炖牛腩的做法步骤7
8
放入高压锅内
玉米炖牛腩的做法步骤8
9
放入玉米
玉米炖牛腩的做法步骤9
10
加水,没过食材
玉米炖牛腩的做法步骤10
11
放姜片与草果、八角
玉米炖牛腩的做法步骤11
12
和匀食材
玉米炖牛腩的做法步骤12
13
加盖,大火上汽后维持5分钟,转小火,15分钟,至高压锅能打开时再开盖
玉米炖牛腩的做法步骤13
14
炖出的玉米与牛腩
玉米炖牛腩的做法步骤14
15
红椒一个,切成圈,放入锅内,加少许食盐,大火,开盖,3分钟,稍微收汁
玉米炖牛腩的做法步骤15
16
盛出,美味立享
玉米炖牛腩的做法步骤16

小贴士

1.牛腩必须先焯去血水,炖好的成品才汤汁干净。 2.这个时间与火候炖出的牛腩口感与嚼度正好,如果喜欢更软烂一点,可以稍延长一点时间。 3.酱油腌牛腩已有咸味了,只要炖好之后加一点儿盐就行。

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