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秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。 它含有丰富的延缓衰老的维生素E和维生素A,是营养非常丰富的海鱼一种。 我最爱的就是用盐腌制后,加少许的调味料煎至,可以保证秋刀鱼的纯正口感,非常简单美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒20ml
柠檬汁5ml
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
做法 香煎秋刀鱼的做法
1
秋刀鱼去内脏洗净。
香煎秋刀鱼的做法步骤1
2
把秋刀鱼放入盆中加入盐,葱姜。
香煎秋刀鱼的做法步骤2
3
在加入料酒,柠檬汁。
香煎秋刀鱼的做法步骤3
4
翻拌后腌制1-2个小时入味。
香煎秋刀鱼的做法步骤4
5
平底锅加少许油放入秋刀鱼中小火煎至。
香煎秋刀鱼的做法步骤5
6
在上面撒上孜然粉。
香煎秋刀鱼的做法步骤6
7
再加少许辣椒粉。
香煎秋刀鱼的做法步骤7
8
一面煎至5-8分钟翻面,继续煎至再撒上孜然粉和辣椒粉,直到两面金黄鱼熟即可食用。
香煎秋刀鱼的做法步骤8

小贴士

加入少许柠檬汁腌制秋刀鱼可以去腥提味。 煎至秋刀鱼不要用大火,中小火慢慢煎至,可保证鱼肉熟透而表皮不糊。

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