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清炒豌豆苗

清炒豌豆苗

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爱跳舞的老太
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。 营养价值 豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 适用人群 一般人群均可食用。 用法用量 豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。 豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。
辅料 辅料
盐4g
料酒1大勺
大蒜3瓣
姜1片
鸡精2g
辣椒1个
做法 清炒豌豆苗的做法
1
豌豆苗去粗杆,洗净。
清炒豌豆苗的做法步骤1
2
锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香。
清炒豌豆苗的做法步骤2
3
放下豆苗快炒
清炒豌豆苗的做法步骤3
4
放1调羹料酒,一点盐,鸡精,即可。
清炒豌豆苗的做法步骤4

小贴士

豌豆苗非常嫩,只炒几分钟就可以了。不用盖锅盖。

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