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真的有些难为情了---又到了双休日,宝宝由外婆带,老公一早就去朋友家打麻将, 家里就剩俺一个人,所以就折腾美食,做了这款花生酱拌手擀鸡蛋面。 说老实话,这次的手擀面做的异常的成功,因为食材少,时间充裕,可以说是精雕细琢! 所以面条擀的薄薄的,煮好了口感很滑爽----- 所以也就感到内疚了---嗨--宝宝不在家,老公也不在家,俺却独自享受美味----- 在炎热的夏天,这样一盘手擀凉面,再加一碗排骨冬瓜汤,相信大家都喜欢.
辅料 辅料
油适量
盐适量
花生酱适量
鲜抽适量
香醋适量
鸡精适量
葱适量
淀粉适量
做法 花生酱拌手擀鸡蛋面的做法
1
准备好食材
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤1
2
把面粉放入大碗,磕入鸡蛋,加一点水.搅拌好
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤2
3
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。 反复揉2-3次
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤3
4
撒些淀粉,擀成非常薄的面皮
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤4
5
折叠好切成细面条.
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤5
6
锅里放适量水煮开,加点油,放入面条煮开
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤6
7
过2次冷水煮开,捞出
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤7
8
放入大盘,用些植物油搅拌好待用
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤8
9
把适量花生酱放入小碗,加些热水化开
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤9
10
加鲜抽,香醋,鸡精,盐等调料搅拌好
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤10
11
把搅拌好的花生酱浇在面条上,拌匀
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤11
12
撒些葱花
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤12
13
放入煮好的熟鸡蛋即可食用
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法步骤13

小贴士

1.因为加了鸡蛋,所以水的用量不多,可以一边揉面一边加,每次加一点。 2.面要揉的硬些,揉的时间久些,揉好后可以醒一下再揉,反复2-3次,这样的面条非常滑爽好吃. 3.擀面用的粉是淀粉,擀的面皮要薄些。

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