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原本想做糖醋里脊肉的,看见桌子上的水蜜桃就想加入里脊肉里面尝试一下,反正桃肉入菜还是第一次,应该要尝试一下新的菜肴,出锅的时候迫不及待的夹了一块桃肉送入口中,甜甜的桃肉有入口即化的口感,而里脊肉上有淡淡的桃肉味道,很棒的,喜欢的可以尝试一下。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香醋15ml
生粉3g
蛋清适量
番茄酱适量
白糖30g
小葱适量
生抽30ml
鸡精1g
做法 糖醋果味里脊肉的做法
1
里脊肉洗净后斜切成片状
糖醋果味里脊肉的做法步骤1
2
放入碗中加入盐,料酒,蛋清,生粉抓匀腌制2小时
糖醋果味里脊肉的做法步骤2
3
桃子洗净
糖醋果味里脊肉的做法步骤3
4
去皮切丁
糖醋果味里脊肉的做法步骤4
5
碗中加入30毫升生抽和一克鸡精
糖醋果味里脊肉的做法步骤5
6
15毫升香醋
糖醋果味里脊肉的做法步骤6
7
加入30克白糖调匀后尝尝酸甜味再调整
糖醋果味里脊肉的做法步骤7
8
再加入约3克生粉调匀
糖醋果味里脊肉的做法步骤8
9
准备一调羹番茄酱和葱花
糖醋果味里脊肉的做法步骤9
10
热锅温油分次加入里脊肉爆变色捞起
糖醋果味里脊肉的做法步骤10
11
待油温升高后再加入里脊肉段爆至金色捞起
糖醋果味里脊肉的做法步骤11
12
另起锅加入50毫升清水倒入番茄酱炒匀
糖醋果味里脊肉的做法步骤12
13
倒入调料汁
糖醋果味里脊肉的做法步骤13
14
把里脊肉和桃肉一起倒入
糖醋果味里脊肉的做法步骤14
15
翻炒至食物全部和酱料然后加入适量的香油翻炒均匀后出锅
糖醋果味里脊肉的做法步骤15
16
撒上葱花上桌
糖醋果味里脊肉的做法步骤16

小贴士

1.桃肉要挑熟软一点的口感更好。 2.里脊肉要经过二次油炸,第一次温油下入,等油温升高再一次炸至变色即可。 3.糖醋味在调制的时候可以尝试一下味道再调整。

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